韓国在住46年間に私の学んだ韓国の食文化を日本の沢山の方に味わっていただきたいと思います。
厳選した白菜を使用することに徹底的にこだわり、唐辛子は最高級の慶尚北道ユンヤン産です。
白菜のベストな状態を保ってビタミンCを破壊しないように、浄水器を使って丹念に塩漬けをしています。